Bánh xèo là 1 món ăn thân thuộc của con người nam bộ & miền Trung. Bình dị với chút tôm, giá trong lớp bánh bằng gạo, bánh xèo quấn rau sống cùng với mắm chấm là 1 món ăn chơi, dung dị của người dân.
Bánh xèo nam bộ to thì bánh xèo miền Trung nhỏ, chỉ bằng bàn tay người lớn với xíu nhưn có thể là mực, mỡ và giá đỗ. Chẳng cuốn hút thực khách bởi màu vàng của nghệ, cũng chẳng có cái vị ngậy đặc trưng của nước dừa như là bánh xèo nam bộ, lát bánh xèo Trung Bộ quyến rũ người dùng vì hương vị hấp dẫn. Cái cốt của bánh xèo miền Trung còn ở trong tô mắm chấm. Người phương nam pha chén mắm chấm với vị chua chua ăn cùng với bánh xèo còn mắm chấm của người Trung Bộ khác hẳn, đó có thể là một chén mắm đậu ngọt ngọt hoặc chén nước chấm hấp dẫn, ngậy vị đậu phộng.
Không ít người Sài Gòn yêu thích bánh xèo miền Trung với chất đặc trưng ấy. Bánh xèo miền Trung dễ làm bình dân luôn tạo cho mình 1 vị trí ẩm thực cực kì đặc biệt trong lòng người dân Tp.hcm. Các bạn có muốn tự mình đổ bánh xèo không? Đọc qua nhé. Để làm bánh xèo có khá nhiều cách thức, Thành phần có thể biến tấu đổi chút ít nhưng chắc chắn hương vị sẽ giống nhau.
Trộn bột gạo muối vào bát, thêm nước trắng vào đảo cho tới lúc hợp chất mịn. Để 30 phút, chú ý khi bột bị tạo cục thì nên cho qua rây hen. Kế tiếp viên chín nhân, có thể là thịt heo cùng tôm, hành tây hành lá và nấm hoặc là bất kì thứ nào mà bạn muốn. Kế tiếp làm vỏ bánh xèo, bạn cho bột với lượng vừa đủ vô chảo để chín đều 2 mặt. Cho giá và nhân vào để chín vàng. Sau vài phút thì lật bánh xèo để phủ kín nhưn xong để cạnh bánh nâu thì lấy ra. Làm giống vậy với phần còn lại. Cho lá diếp cá dưới đĩa để trang hoàng cho món bánh xèo trở nên hấp dẫn, ăn ngay liền với nước chấm bạn hen.
Khám phá món bánh xèo tại: http://www.hotdeal.vn/ho-chi-minh/banh-xeo-6915.html
Bình Luận